4.葱姜切末 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、法虾虾仁 、仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日加入适量水 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾保持中火 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，最美再塞上肉，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、放上一个虾仁 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，加入一点料酒 ，油热后 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，肉馅 、
原料 ：茄子 、面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，连刀成茄夹，取一个茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，每两片中间不切断 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，