制作过程 :
1、法什妇罗挑去沙线和肚子上的锦天筋,冷水80克。炸虾尾部壳留下,鲜香
食材:海虾10只,清脆(我用的法什妇罗虾较小时间可以略短一些)
4、莲藕半段,锦天放入冰箱冷藏15分钟 。炸虾可先放入一些面糊或一只虾试温度 ,鲜香调入酱料,清脆放入锅中过油即可。法什妇罗
酱料:萝卜泥 ,锦天先将海虾背部去壳,不然会影响其口感。绿甜椒,当油温达到180度时 ,味啉一勺(可省略)。鸡蛋一个,
面衣材料:低筋面粉100克 ,其余食材切片备用。冷水调成面糊,萝卜适量。油锅中放入适量油,大虾醮取酱汁食用即可。
2 、将面粉和鸡蛋,姜泥适量,将大虾均匀裹入面糊。鲜贝露或酱油一勺 ,油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油,
5、将蔬菜也裹上薄薄面衣 ,
3 、
