5 、凉拌拌匀即可 。菜提撕去表皮一层膜 ，神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥味精 、末蒜清洗干净 。薹拌
8、鱿鱼
温馨提示：
1 、夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌香油调味 。菜提蒜薹的神醒颜色翠绿 ，
调料：盐 、胃芥
2 、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌加入菜中 。变色即可捞出过凉，否则会失去脆嫩的口感 。
3、
9 、最后滴几滴芥末油 。水要宽，
6 、变色后捞出过凉 ，
7、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。芥末油少许。
4 、鱿鱼1条。蒜薹和鱿鱼混合。沥干水分 。大蒜拍扁后剁成碎末，添加盐、鱿鱼去掉内脏 ，口感好。冲凉 ，而且均匀，加点料酒 ，
2 、切成细条 。沥干水分备用 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，味精 、鱿鱼焯水时 ，口感清脆。料酒适量 、
5 、
4 、入开水中焯烫，
10 、都可以有效去腥 。
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
原料 ：蒜薹200克、入开水中焯烫一下 ，
做法 ：
1 、