6 、普通盐 、食材
2 、打造再按一个凹印 ，宴客淋少许香油。菜祈水淀粉、福喜香菜末少许 、普通
5 、食材高汤、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1 、胡椒粉1小勺、生抽1匙 、
4、准备所需材料 。将虾分别贴放于挞模内。
3 、猪肉末150克 、生抽 、用香菜叶装饰一下 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
9 、模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、盐1小匙 、料酒 、
7 、油 ，火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
10、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
8、造型更美观 。放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
4 、中间用手指按一个小凹印。再撒上火腿末 。香油1匙 、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头 、铺上猪肉馅，加葱姜 、
3 、料酒1小匙 、如果没有蛋挞模，将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，
5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，也可以用普通的饭碗来代替。火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉、鹌鹑蛋6个、